一丁焼の鯛焼とは？

 

一丁焼のたい焼はデパートのフードコートなどにあるたい焼とは違います。

 

現在一般的なものは縦に型が複数つながっていて片面ずつ焼いてパタンと餡子をはさむ焼き方です。

この焼き方ですと一度に多くを作ることができるため、俗に養殖物と呼びます。

 

 

一方、一丁焼による焼き方はたい焼一枚につき一本の焼きゴテ（写真の植木バサミのような道具）を使用します。

 

 

焼きゴテに油をしきます

 

 

生地を流し込み

 

 

餡子をのせます

 

 

さらに上に生地をかぶせて焼きゴテで挟みます

 

 

一丁ずつ火床を回転させることで焼き上げます

 

 

この焼き方を養殖物に対して天然物と呼びます

 

 

私が知る限り「およげたいやき君」のヒットを境に効率が良い養殖物のたい焼が増えたようです。

現在では一丁焼によるたい焼を焼く店は国内に３０軒ないといわれています。

 

 

「このは」では一丁焼による本物のたい焼を提供します。

是非、一度ご賞味下さい。