今使っている小麦粉はファリーヌ(北海道産)を中心に 数種類(いずれも北海道産)を
好みに合うよう配合して使っています。
つまり北海道産100%ということになります。
価格は外国産に比べれば高いのですが、
為替変動という気にさわるような価格変動が少なく
気持ちを落ち着けて鯛焼作りに取り組めるので使っています。
これからもささやかながら日本農業に貢献できるよう可能な限り国産小麦でやっていきます。
って小豆の時と締め括りが同じですね(汗)
まぁ、もの作りに対する気持ちが一途ということで。
5/11クラウン浜須賀店での営業をお休みします
申しわけありませんが、朝からあいにくの雨模様。
おとなしくお休みとさせて頂きます。
右肘痛
仕事に体の故障はつきものだと思っています。
久々にちょっとやってしまったけど小さな火傷なんて当たり前、手のひらの腱鞘炎は慣れた。
腰は気を付けているから問題なし。
と万全なのかと思っていたら、この１ヶ月くらいどうも右肘がおかしい。
今までは何ともなかったのになぁ。
2.8キロの型を片手で持ち上げ、引き寄せるのが辛い。
うーん、あと２０日の我慢。
６月になったら体のケアしよっと。
なので夏期は休業です(笑) これは２週間前のやけど。 多分5年以上ぶり。
