梅雨明けして一週間。
毎日暑い日が続きます。
昨日は地元のお客さんで２回目来店の方が何名かいらっしゃって私は気恥ずかしいので特にそれに触れることもなく淡々とかき氷に魔法をかけて接客していましたがまだまだ新参者の私にも多少感慨深いものがありました。
また、私が認識していない方からコアな常連さんまで多くの鯛焼のお客さんが来店して下さって、それはそれで本当にありがたかったです。
鶴嶺や浜須賀、藤沢の方や千葉の方まで・・・ありがたやありがたや。
と同時に、新規に商いを始める大変さも感じています。
その点、自分がたい焼き屋を始めた８年前はラッキーだったなぁとも思います。
生みの苦しみというのでしょうか、開業しても軌道に乗せてやりがいある形にしていくのは今のご時勢では並大抵のことではないように思います。
まぁ、私は場所を間借りして適当にお客さんを待っているだけなので楽なのですが、パン屋さんはそれはもう朝早くから夕方まで大変そうです。
同じ飲食店でもいろいろだなぁと思います。
（あまり詳しくは書けないので曖昧・・・笑）
今年は将来的に夏をどうするか考える猶予期間だと思っていますのでいろんなことを感じながら営業しています。
来年どうするかはまだ始まったばかりの夏なのでなんともいえませんが、あと２ヶ月（あるかな？）かき氷屋をやってみて何らかの答えが出せるように取り組んでいこうと思います。
ということで引き続きよろしくお願いします。
