毎日ありがとうございます。
移動販売でやっている鯛焼に比べると場所も辺鄙で一見すると単価も高め・・・など
ちょっとお客さんの捕らえ方も違う『かき氷』という商材を
扱った営業を始めて１ヶ月が経ちました。
お客さんの数が少ないだけにできる限り会話をするように心がけています（笑）
たどたどしい会話で収集した中でお客様を大きく分けると
『鯛焼関係（お客さんのお客さんなども含む）の方』
『近所の方』
と分けることができてしまい、リピーターのお客さんが多いものの
どこか商い的に限界を感じざるを得ない感じでした。
それが今日は全く私を知らないお客さんが平塚からわざわざバスで来てくれたのでした。
ネットの検索結果の２ページ目に表示されたかき氷屋にとなり町から。
パン屋の店頭のかき氷というところで期待をされていなかった分、実際は高評価だったとのこと（笑）
まだ２ヶ月目ですが商いって続けていると面白いよなって改めて思った瞬間でした。
来て下さったお客様にはその日の注文表を見返しては感謝しています。
今日からまた一段と暑くなりました。
お客さんとちょっとは会話できるくらいの忙しさが続きますように。
本格的に提供を開始したカラメルパンプキンです。
三浦産の良質なかぼちゃを丁寧に蒸して裏ごし・・・は面倒なのでミキサーにかけました。
ほどよく風味を残したかぼちゃシロップにお好みで手作りカラメルソースを。
試作で盛ったのを撮ったので実物はもう少しゴージャスです。