藤沢の菓子舗いろはを閉めてから１年。
今日は移動販売に戻ったら是非出店してみたかった ダイエー藤沢店での初営業でした。
初めての出店場所というのは少なからず緊張します。
今日は早めに出発して9時頃に到着し準備を始めました。
風が冷たくて人通りが少ない…。
心配になりました。
焼き置きしないように、でも素早く提供できるよう 気を付けながらの開店。
いつも善行まで遠征してくれる常連さんの来店でスタート。
一丁焼ならではの匂い、絵本、お手伝いさん…
なにかがきっかけで気付いてもらえたようで一年ぶりの多くの常連さんにご来店頂きました。
弱気の仕込みのせいもあって17時半完売。
ありがとうございました。
覚えてくれていて本当にありがとうございます。
買ってくださったお客さんもありがたかったのですが、
今日は買えないけど待ってましたとわざわざ挨拶だけしに来てくれたお客さんもいて、
本当に愛されていたんだなと感じました。
またこれからも毎週金曜日にダイエー藤沢店で営業しますのでよろしくお願いします。
こんにちは、きのう藤沢ダイエーに寄ったところ、車でお店が出ていて驚いたやら嬉しいやら。（売り切れ直前に間に合ってよかった）
１年ぶりの「たい焼き」はやっぱりおいしかったです。
夫婦で餡子ずきなので、二人とも「このは」の餡子のファンです。
和菓子、汁粉、どら焼き、大判など食べ方いろいろですが、昔の人が知恵をしぼって、アツアツ餡子を一番おいしく食べるために発明したのが「たい焼き」だと思っています。
岩谷さん、どうも。
そう、もう一年なんですよね。
ちょうど1年前の閉店する頃にダイエーさんに話しに行って･･･半年以上も音沙汰がなかったのであきらめると同時にいろは時代のお客さんも記憶から消え始めて･･･。
失礼ながら岩谷さんもその一人でした（スミマセン）
いろは時代はいろいろと思うようにいかないことが多くて、自分の信条とする焼き立ての鯛焼を提供すること自体が難しくなってしまったので店は閉めさせてもらいました。
移動販売に戻ってみて、うちの鯛焼が皆さんに本当に愛されているんだなってわかりました。
店をつぶした代償もありますが、それがわかったことは大きな収穫だと考えています。
場所が悪かったなんて慰めの言葉も頂きますが、それなりの家賃を払って大風呂敷を広げてやった結果なので後悔は全くありません。
移動販売ならではのライブ感、距離感を感じながらこれからもやっていこうと思います。
また見かけたらよろしくお願いします。
たい焼きの話ですが、おっしゃるとおりだと思います。
アツアツの餡を食べるために小麦の薄皮で包み焼いた･･･鯛焼。
昔は餡を食べさせる為の鯛焼と考えていたのですが、考えてみたら餡単体ではなかなか食べないですよね。
（お汁粉にだってお餅が入っていますし）
餡を食べさせながらもそれを食べやすくしたり、味わいに変化を与えるために小麦の生地で焼いたんでしょう。
餡を使った和菓子なんかも少なからず同じだと思います。
大判焼きと比べられますが、食感が全然違います。
鯛焼は食べる部位によって味わいが結構違いますし。
何となく食べてしまえばそれまで。
でもよく目を凝らせば味わい深い。
そこに気付いてもらえたらいいなと思いながら頑張っています。
では。
こんばんは！
藤沢の「いろは」さんに何度かおじゃました者です。
昨日、ダイエーの前に鯛焼きの移動販売の車を見つけ、「このは」は「いろは」さんが移動販売されていた時の名前では?!と前からのぞいたり横から見たりウロウロしていた不審者？は私です（＾◇＾）
時間が無かったので、購入出来ず、お客さんがいたのでお聞きできなかったのですが、また美味しい鯛焼きが食べられるのですねっ♪嬉し～！！
「いろは」さんの時は閉店時間に間に合わず何度も食べ損ねていました。
久々に間に合ってニコニコお店に向かったら、閉店されたとの事。。。とても残念でした。。。
家族にも食べさせたかったので、近い内に伺う予定です！
楽しみにしています（*^_^*）